Bite Eat Smile: muffin alle carote.
Per distrarre la mente e rilassare il corpo ci sono alcuni escamotage collaudati, come fare un bagno caldo, una passeggiata o vegetare a letto godendosi un bel film, ma per me, dedicarsi alla preparazione di un dolce è un vero toccasana.
A tutti i ghiotti, cuochi provetti o appartenenti ad entrambe le categorie, suggerisco la ricetta per dei golosi muffin alle carote.
Ingredienti: (dosi per 12 muffin)
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300 gr di carote
- 120 gr di burro
- 120 gr di zucchero
- 1 uovo
- 150 gr di farina
- 1 bustina di lievito
- 100 gr di nocciole
- marzapane o marshmallow fondant
- glassa bianca
Ricordate di comprare i pirottini (cestini di carta utili a cuocere e servire muffin e cupcake).
Preparazione:
Sbucciate le carote, cuocetele al vapore e frullatele per ottenere una crema omogenea.
In una ciotola mettete farina, zucchero, lievito e nocciole poi lavorate con un cucchiaio di legno.
In un’altra ciotola mettete il burro fuso (a fuoco lento), l’uovo e mescolate bene.
Unite questo composto a quello con la farina, aggiungete le carote frullate e amalgamate il tutto giusto il tempo di avere un impasto omogeneo.
Una dritta: meno mescolate più i muffin saranno gonfi e soffici.
Suddividete l’impasto nei pirrottini e cuocete i muffin in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Mentre i muffin cuociono in forno modellate delle carotine con il marzapane oppure con il marshmallow. Se non avete molta dimestrichezza potete anche comprare delle piccole carote di zucchero.
Sfornate i muffin e fateli raffreddare completamente, poi mettete un pò di glassa e decorateli con le carotine.
Voilà!
