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|||Christmas Imaginarium|||The Candy Cane

19 dicembre 2011

Nel 1670, a Colonia, in Germania, il maestro di cappella della Cattedrale, volendo porre rimedio al rumore creato dai bambini in chiesa durante il tradizionale Presepe Vivente della vigilia di Natale, chiese a un produttore locale caramelle di portare alcuni dolci per loro. Per giustificare questo escamotage, chiese al dolciaio di dare alle caramelle la forma di bastonio, affinchè ricordasse ai bambini i pastori che fecero visita a Gesù bambino.

Dalla Germania, i bastoncini di zucchero si diffuso in altre parti d’Europa, diventando parte integrante degli allestimenti natalizi.

TIMELINE

1844: a quest’anno risale la prima ricetta del candy cane alla menta. Bianco e con strisce colorate.

1866: Il bastoncino di zucchero è stato menzionato in letteratura

1882: furono appesi sugli alberi di Natale.

1920: i Fratelli Bunte nella loro pasticceria di Chicago hanno depositato i brevetti sulle prime macchine per la produzione di zucchero filato.

RECIPE:

/cosa serve: zucchero e colorante/

  1. Ridurci lo zucchero a un morbido impasto sciogliendolo e mescolandolo con dell’acqua, poi colora una buona parte di esso con del colorante rosso in polvere.
  2. Unisci lo zucchero bianco a quello rosso attorcigliandoli.
  3. Quindi, allunga il bastoncino e assottiglialo lavorandolo con le mani. Ora la lavorazione è terminata, puoi tagliare i tuoi bastoncini di zucchero a pezzi.
  4. Lascia che induriscano et voilà!

 

 

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